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Praxistipps

Vor Kurzem hat eine Bäckerei in Gruiten gebrannt, Brandursache war überhitztes Speisefett. Die BGN gibt Tipps, wie das zu verhindern ist und wie im Fall der Fälle reagiert werden soll.

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Mannheim (abz). Der Küchenbereich einer Bäckerei in Gruiten (NRW) ist vor Kurzem vollständig ausgebrannt. Brandursache war brennendes Speisefett.Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) warnt regelmäßig, dass sich überhitztes Speisefett oder Speiseöl sich selbst entzünden kann und nicht unbeaufsichtigt gelassen werden darf. BGN-Angaben zufolge spiegele sich der...

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